“Die Northeimer haben Geschmack” – Warum TONI`S den Namen seines Eigentümers trägt

In Northeim tut sich was – nicht nur auf dem Teller, sondern auch im Kopf. Mit „TONIS“ in der Neustadt hat Toni Mehmeti, der bereits das „Aperitivo Northeim“ mit Erfolg führt, einen zweiten gastronomischen Nerventreffer gelandet. Diesmal geht’s nicht um leise Gespräche bei einem Glas Wein, sondern um ehrliches, leidenschaftliches Essen, das mit einem schnellen Takt serviert wird. Das Motto: Weniger Schickimicki, mehr Geschmack.

„Es gibt zwei Seiten der Gastronomie“, sagt Mehmeti. „Die intime, mit Bedienung und Gastgeberrolle – das ist das Aperitivo. Und es gibt die des schnellen, leidenschaftlichen Essens. Das ist TONIS.“ Zwei Welten, die sich ergänzen. Und zwei Konzepte, die er mit Herzblut betreibt.

Ein Name, der für mehr steht

Die Idee für TONIS hatte Toni Mehmeti schon länger. „Aber es hat an der richtigen Location gefehlt“, sagt er. Als der passende Ort da war, kam der Mut – und viel Arbeit. „Hinter zwei Läden steckt unglaublich viel Aufwand. Es hat mich Überwindung gekostet.“

Der Name? Persönlich gewählt – ganz bewusst. „Ich wollte etwas schaffen, das zu mir passt. Deshalb habe ich meinen Namen genommen – TONIS steht für mich, für meine Leidenschaft.“ Verstecken will er sich nicht. Im Gegenteil: „Ich stehe voll hinter diesem Laden. Hier steckt Liebe drin. Und Energie.“

Northeim, du hast Geschmack!

TONIS ist keine Fast-Food-Bude. Es ist ein Statement. Ein Angebot für eine Zielgruppe, die in Northeim oft vergessen wird: die Jungen. „Northeim braucht beides – das Aperitivo für Genießer, TONIS für die, die was Neues wollen. Junge Menschen, die begeistert sind. Und das sind sie.“

Klar, der Weg war kein Spaziergang. „Es ist ein Kampf“, gibt er offen zu. „Meine Familie, mein Hobby – das alles kommt gerade zu kurz. Aber das ist meine Passion. Und ich liebe diese Aufgabe.“

Die Resonanz gibt ihm recht: „Die Leute sind zufrieden, sie finden das gut. Ich merke, wie die Menschen über das Essen sprechen – und wie sie vergleichen. Die Northeimer haben Geschmack!“ Vor allem die jüngere Generation kennt die Gastro-Angebote aus Göttingen oder Hannover. „Denen kannst du nichts vormachen – und das ist auch gut so.“

Handgemacht und regional

Nach einem halben Jahr steht TONIS stabil da. Auf der Karte: Burger, Bowls, Pizza, Pizzasandwiches. Was zählt, ist Qualität. Die Burger-Buns kommen von der Bäckerei Rolf, das Fleisch vom regionalen Metzger. „Wir nutzen nur frische Produkte – das macht den Unterschied.“

Und das Team? Für Toni der Schlüssel zum Erfolg: „Ich bin froh über die Menschen, die hier mitziehen. Sie bringen sich ein, haben eigene Ideen – das macht den Laden lebendig.“

Ein Appell an die Gastro-Szene

Trotz aller Erfolge bleibt Toni realistisch – und ermutigt andere: „Ich weiß, wie groß die Angst ist. Ich hatte sie selbst. Es gab viele Diskussionen in der Familie, ob TONIS angenommen wird. Aber die Menschen nehmen neue Ideen an. Northeim ist neugierig!“

Seine Botschaft an andere Gastronomen: „Traut euch! Es ist ein Risiko, ja. Aber es lohnt sich. Die Menschen wollen Veränderung. Sie haben Geschmack – und sie wissen es.“

Mit TONIS beweist Toni Mehmeti einmal mehr: Gute Gastronomie braucht Mut, Leidenschaft – und das richtige Gespür für Menschen. Northeim kann sich freuen. Denn hier passiert gerade etwas Besonderes.